なでしこジャパン、まずは白星発進♪
いいですね～！！沢選手応援してます！！でも川澄ちゃんも可愛い！（笑）
史上初のW杯、五輪の制覇を期待します♪
さて今日は旬の食材を手にいれました
岩ガキです。僕も大好きです♪
今日は生、窯焼きで提供しました。
オーダーを受けてから殻を開けます。
ん？そういえばカキ用のナイフがないなぁ・・・
オーダーが入ってから気付くボケっぷり・・
なんとか代用できそうな道具を見つけ・・・
ん？開かない！！・・・そういえば岩ガキあけるのなんて５，６年ぶり？
こんなに開かなかったっけ？（汗）
昔、某レストランで働いてた頃は新潟直送の特大岩ガキが夏の風物詩で
一日に１００個以上開けてたのに・・・
よし！何とか開いた。身も大きくて良いカキでした♪ん～美味しそう！
生で食べる場合はこのままレモン、エシャロット、オリーブオイルで・・・
こちらは窯焼きです。
ガーリックオイルをかけて５００℃の石窯で焼き上げます！
表面を高温でやきますが中は半生♪
今日はウチのBOSSが見つけて仕入れてくれたんです
岩ガキの美味しい季節！また入荷します！
お楽しみに・・・ではまた♪ グラッツェ！！
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