昨日の11月4日火曜日の晩ごはん
＊超ジューシー&サックサク～な、胸肉のスティックフライドチキン
＊蒸しかぼちゃに自家製マヨネーズを添えて
＊ホタテの茶碗蒸し
＊わかめスープ
鶏胸肉で作るスティックフライドチキンシリーズ。
衣に卵を使わないタイプのを作りたかったのでやってみました。
卵を入れるとどうしてもふんわり感が出てしまうので、サクサクを出すためにマヨネーズ。
衣自体にも味がついて美味しいし、家にありがちな材料でできますので是非お試しください。
超ジューシー&サックサク～な、胸肉のスティックチキン
材料（4人分）
・鶏胸肉 2枚（600g）
・塩 小さじ2
A
・マヨネーズ 大匙3
・水 100㏄
・薄力粉 大匙8
・片栗粉 大匙2
B
・醤油 大匙1
・ブラックペパー（クミンパウダーもあれば） 少々
C
・薄力粉 大匙3
・サラダ油 適量
作り方
1)鶏肉は皮を外してスティック状に切り、ボウルに入れて塩を振って室温で30分おく。ボウルに水を入れてざっと洗ってざるにあけ、再びボウルに戻してBをまぶす。Cを加えて箸でざっくり混ぜる。
2)別のボウルにAを上から順に入れて（マヨネーズと水だけは溶かすようにしっかり混ぜ）粉を入れたらあとは箸でざっくりと混ぜ（だまが残っててOK）1の鶏肉を入れて絡める。
3)フライパンに5ミリくらいの深さになるようにサラダ油を注ぎ、170度くらいに温める。1本ずつ肉を入れてカリッとなったら裏返し、両面色よく揚げて、バットに取る。
※ちなみに・・・
外した鶏皮を使ってわかめスープを作りました。
あとは茶碗蒸しと・・・
カボチャ蒸しを自家製マヨネーズで。
昨日のゆりちゃんのブログを読んですぐさま母と妹と3人でグループトークしてるLINEにURLを張り付けて、2人にもぜひ読むように勧めた。
妹が爆笑なのはもちろん、母までもが。
あの、母までもが爆笑（どの？）。
そんな爆笑ブログとちょっとリンクしちゃった内容なんですが、良かったら読んでください。
ゆりちゃんのブログの方がより詳しく書いてあるんで、ホントあれなんですが。
今月のフルブラ連載で書いてます→こちらに☆☆☆
今月のフルブラもめちゃくちゃ簡単！
フルーツを買ってこなくてもできちゃうっていう（笑）
なのにめちゃハマってます。
ゆりちゃんのお団子にしてた髪がふぁっさーー！って落ちてきた件についてなのですが（詳しくはゆりちゃんのブログにて）、わたしはその日たまたま左手の手首にヘアゴムを掛けてて（あーーーオバちゃんがよくやるよねーーーー輪ゴムとかすぐ手首に掛けたがるよねーーーしかもヘアゴムって言ったって100均で買った1メートルくらいのゴムを適当に切って自分で結んだヘアゴムだからねー）、それをゆりちゃんに渡してあげる事が出来たので、ゆりちゃんはファッサーをまた器用にくるくるっとまとめて、しかも鏡も見ずにな、、、器用にな、、、、お団子は復活、事なきを得たんですが、
その騒動があって数日後にまたゆりちゃんと会ってたんですが、その時ゆりちゃんが
「あの、かな姐さんこれ、ありがとうございました」
ってあの時のヘアゴム返してくれた。
いや、もうそんなん捨てたらいいのにーーー！
若干もうゴムの周りの毛がバサバサに朽ちてきてるような、古ヘアゴムをわざわざ(T_T)
しかもゆりちゃん、「帰った後も家でちょっと間使ってたしな」とか言いながら返してくれて、お腹が痛くなるほど笑いました。
（あの時返してもらったヘアゴム、今朝は末娘の髪の毛をしばるのに使いました←さらにまだ使ってるか）
＋＋続きはメイさん劇場＋＋
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