昨日の7月2日水曜日の晩ごはん
＊鶏のココナッツミルクスープ
＊蛸とセロリの炒め物
＊サザエのガーリックオイル煮
＊やっぱびーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーる
オットが晩ごはん要らない日だったので、ちょい冒険してみた昨日の夕飯です。
何が冒険ってパクチーの量？笑
パクチーの量に関しては兄さんから
「多くね？」
と若干の注意を受けましたが、すっかりパクチーの魅力の虜になってしまった13歳女子は
「それがいいねんで！！！！！！
このくさいのがたまらん！！！！！」
と兄に力説していました、、、
ナーサンに絶対作ってなとリクエストされてたココナッツのスープ。
ちょっと特殊なスパイスを使いますが、これに関しては必要な香りと思うのでカルディに走ってください。
材料（4，5人分）
・鶏もも肉（皮なし） 1枚
・水 200㏄
・ココナッツミルク 1缶（400㏄）
・しめじ 1パック
・ミニトマト 10個
・獅子唐 5個
・パクチー（香菜） 1束
A
・こぶみかんの葉（ライムリーフ） 4枚
・レモングラス ひとつまみ
・カースライス（生姜） 手で折って3かけらくらい
・唐辛子 1本
B
・ナンプラー 大匙1
・塩 小匙1/2～1
・レモン汁 大匙1
・ラー油 小匙1～
作り方
1）鶏肉は小さめの一口に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。唐辛子は半分に切って種を出す。パクチーは3センチ長さに切る。
2）鍋に水と鶏肉、Aを入れて火にかける。煮立ったらあくをすくって弱火にし、10分ほど煮込む。
3）ココナッツミルクとしめじ、ミニトマト、獅子唐を加えてひと煮立ちさせ、Bで調味する。
4）器に盛り付け、パクチーを乗せる。
そして昨日は半夏生でした（スーパーの魚売り場のポップによると）。
関西ではタコを食べる習慣があるので、、、、、こちらもエスニック風に（どんだけ）。
簡単ですが、この味付け夏にはピッタリ！
タコ好き、セロリ好きにはたまらんと思いますので、お試しください。
簡単すぎてゴメン。
蛸とセロリの炒め物
材料（4人分）
・茹でダコ 200g
・セロリ 2本
・ナンプラー 大匙1
・レモン汁 大匙1/2
・オイル 大匙1
作り方
1）セロリは大きめに斜めに切る。葉っぱも気にせずザクザクと。蛸は斜めに薄切りにする。
2）フライパンにオイルをひいて熱し、セロリを炒める。全体に油が回ったらタコを加えて火を止め、ナンプラーとレモン汁を加えてひと混ぜする。
こちらのさざえは兄さんがバイト先でいただいてきたもの。
お鍋で酒蒸しにしたあと身を取り出し（蒸し汁も）ガーリックオイルで軽く煮ました。
肝のグルグルの部分は細かくたたいて混ぜてます。
すぅさんは食べられなかったですが、ナーサンと兄さんは大喜びでパクパク食べていました。
※お知らせ
普通の照り焼きチキンに飽きたあなたに朗報！
こちらを是非お試しください。
→新定番☆エスニック照り焼きチキン
（今「チキン」で変換押したら遅筋だった、、、、きっと筋肉フェチのオットの仕業）
ビールに合う合う！
ヤバいくらいに合う合う！
昨日は蒸し蒸しと大変暑い日だったのですが、今日は一転曇り空で雨もぱらぱら。
気温もだいぶ低いようで、ちょっと肌寒いくらいなんですが、、、
今外から聞こえてきた女子生徒たちの
「ひゃぁぁああああああ！！！！！！」
という悲鳴は、きっと学校のプールに入水したときの悲鳴だと思われます、、、
寒いよね今日はそりゃ。
毎日この時期は入水時の悲鳴により、今日は寒いのか暑いのかが判断できます。
（ほんで中学の先生の怒鳴り声の凄さにビビる・・・）
＋＋続きはメイさん劇場＋＋
お客様のお越しを今か今かと待つメイ。
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