昨日の2月5日水曜日の晩ごはん
＊カリカリポークのタラモのっけ焼き
＊菜の花の胡麻和え
＊万次郎かぼちゃのポタージュ（絶品◎）
＊おでんごはん
＊3種の柑橘のマリネ（グレープフルーツ、甘夏、あと1個は名前不明・・・）
食卓に並んだお皿を見るなり兄さんが言ったセリフがこちら。
「来た！
おでんごはん！」
・・・・待ってたらしい。
月曜におでんを食べてからずっと。
いつ来るかと。
で、勝手に命名おでんごはん。
おでんを数日間にわたって楽しんだ後、残った煮汁と具材を使って作る始末ごはんなんだけど。
これが兄さんの大好物。
どんな炊き込みご飯より、混ぜご飯より、
「めっちゃいい出汁の味が出てる」
そうだ。
違いの分かる男め:*:・(￣∀￣)・:*:
そして昨日はこちらも若者たちにウケが良かった。
昔むかしに（たぶん10年くらい前）これを生鮭バージョンで作ったはずなんだけど、レシピを整理したときにサクッと削除したらしく、、、、
豚のロースで作りました。
想像通りの味ですが、、、、、若者は好きだと思います（マヨラー、芋ラーにも）。
材料（4人分）
・豚背ロース厚切り肉 4枚
・塩コショウ、薄力粉、サラダ油 各適量
・ジャガイモ 3個
・たらこ 1腹
・マヨネーズ 大匙4
作り方
1)豚肉は筋を切って塩を振って室温で20分ほどおく。軽く水分を拭いて胡椒と薄力粉をまぶす。
2)ジャガイモは皮を剥いて一口サイズに切り、水から茹でて串がすっと通るようになったら湯を捨て、コンロの上でゆすって水分を飛ばし、熱いうちに潰してここにほぐしたたらことマヨネーズを混ぜておく。
3)フライパンにサラダ油をひいて熱し、1の豚肉をこんがりと焼きつける。まず表面にしっかり火を通し、周りが白っぽくなってきたら裏返して約1分くらい。これを食べやすくカットし、アルミホイルに乗せて2のタラモサラダをこんもりと乗せる。これを4つ作る。
4)トースターで5分ほど焼き、タラモサラダの表面がこんがりとしてきたら出来上がり。
くまもんのシールが貼ってあった万次郎というカボチャ。
滑らかで柔らかく、スープにぴったりのカボチャです。
めちゃくちゃシンプルに作ったんですが、激甘！！！！！！！
いつものように味付けは塩だけ。
これはスイーツなのか？ってな仕上がりになりました。
ポイントは玉ねぎとカボチャをじっくり蒸し焼きにすること（バター使用で）。
魔法のように美味しくなります。
今朝はすぅさんが鼻づまり&鼻声になっているため、これから耳鼻科連れて行って来ます。
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今月のテーマは「スパイスであったかディナー」です。
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ファインダーを覗かずに撮ってるからピントもあってないし、斜めってるんだけど、、、、
メイの優しい表情と淡い光が好きだったので。
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