昨日の2月12日火曜日の晩ごはん
＊茄子の豚巻き梅ポン絡め
＊レタス
＊ジャガイモの煮っ転がし
＊大根と御揚げの味噌汁
＊うすいえんどうとわかめの卵とじ
＊パパイヤのフルブラのジンジャーエール割り
すぅさんは食べ始める前に
「これ何を巻いたの」
と恐る恐る食べ始めましたが、
ナーサンは聞きもせずにぱくっと一口、そして
「これ何！
うまっ！
うんまっ！！！！！！！
マジうーーーーーーまっっっっ」
肉の感じも中の茄子のジューシーさも、梅干もポン酢もそして大好きな青ネギがどっさりなところも、全てがまさにツボだったようです。
茄子と聞いて引き気味だったすぅさんでしたが、食べると美味しかったらしく問題なし。
兄さんは・・・・山盛りになっているのをご覧いただければすべてお判りでしょう。
材料（4人分）
・長茄子 2~3本
・豚ロース薄切り 24枚
・塩コショウ、薄力粉、サラダ油 各適量
・梅干し 大2個
・ポン酢 大匙2
・青ネギ 1/2束
作り方
1）茄子は半分の長さに切って（6，7センチくらいの長さ）放射線状にスティック状に切る（状が気になる）。塩水につけてあくをぬき、水けをきって豚肉を巻き付け、塩コショウを振って全体に薄力粉をまぶす。
2）フライパンに1センチくらいの深さになるようサラダ油を入れて180度に熱し、1をからりと揚げる。フライパンの油を片付け、豚肉を戻し入れ、たたいた梅干しとポン酢を混ぜ合わせたものを回しかける。お皿に盛り付け、青ネギの小口切りを散らす。
うすいえんどうの卵とじ・・・ですが、ボリュームアップさせるためにわかめも入れました。
材料を入れてレンチンするだけ。
母ちゃん鍋万歳！な、使い方で。
材料（2人分）
・うすいえんどう
・乾燥わかめ（戻さずそのまま使えるもの）
・卵 1個
A
・水 100㏄
・かつおぶし 1袋
・塩 ひとつまみ
・みりん 小匙1
・醤油 大匙1
作り方
1）母ちゃん鍋にAを入れて混ぜ、さやをはずしたうすいえんどう、わかめを入れてふたをして600wのレンジで3分加熱。
2）溶き卵を流しいれて追加で30秒加熱。
昔はこういうおかずって目の前にあっても華麗にスルーしていた兄さん。
まさに見て見ぬふり。
しら～んかおでごちそうさま。
今は自られんげを取りに行ってまで（お箸でちまちま食べたくないらしい）、ご飯にわっさーと掛けてめちゃくちゃ食べます。
大人になったんだねぇ・・・しみじみ。
そしてもう一品の副菜のお芋。
ジャガイモが好き過ぎるすぅさんが、珍しいことにこれに全く手を付けていなかったので、
「どうしたの？食べないの？」
と聞いたら、
「あっ
これはね、デザートだから。
あとで食べるの」
と答えた、、、、
芋の煮っ転がしはデザートと言い切る、これが真のジャガイモラバー。
ジャガイモの煮っ転がしの作り方→ここ
昨日のフルブラはパパイヤ。
ジンジャーエール割りです。
ライムを浮かべてます。
んまっ！！！！！
↓↓↓↓↓「おいしそう！」ボタンを押すと毎月抽選で10名様にサントリーブランデーV.Oが当たりますYO
※スパイスオブライフ（動画でお料理してます）はこちらをクリック
2月のレシピ、更新されましたー☆☆☆
冬の乾燥に負けるな！健康定食！！！コラーゲン鍋と韓国風ブリ大根です↓
こちらからもご購入可能です。
＋＋続きはメイさん劇場＋＋
座ったまま伸びをする。
そして寝場所（ガスファン前）を素早くチェック。
撮影が終わったら速攻で寝ようと思っているメイ。
（あ、ソファーの下になんか落ちてる・・写真見て気付く）
読んだよーってしるしに、ぽちっと応援クリック。→人気ブログランキングへ
※こちらも参加してます
→レシピブログ