昨日は朝早くから子ども会の行事があったため更新はお休みしました。
ってなわけで、一昨日の金曜日の晩ごはんです。
5月25日金曜日の晩ごはん
＊千切り人参と〇〇の野菜バーグ
＊たっぷり過ぎる大胆なレタス
＊すぅさんが作ってくれたクリームごはん
＊かぼちゃとえのきのスープ
はなまるマーケット、帰ってきてから子どもたち3人と一緒に観ました。
ひき肉特集で、ひき肉と言えばの3大料理、「ハンバーグ、ミートソース、麻婆豆腐」の中から、わたしはハンバーグをご紹介させていただきました。
うちのハンバーグは肉以外の何かが混ざってて当たり前。
歯ごたえがあって当たり前（笑）。
今まで作ってきたハンバーグの中からどれがいいかの話し合いを重ねた結果、
・セロリバーグ
・玉ねぎとキムチーズバーグ
の2品に決まったのでした。
あとはバリエーションとして
・ナス餃子バーグ
・椎茸バーグ
そして前回番組でご紹介した
・キャベツバーグ
もご紹介させていただきました。
→上記野菜バーグの作り方はこちらの記事にまとめました。
今回嬉しかったことと言えば・・・
旗本さんがセロリハンバーグを食べて下さった時にその感想を
「お肉の味がグレードアップしたみたい！」
と表現して下さったこと。
今までセロリバーグがどうして美味しいのか、どうしてハマるのかが自分でも説明できなくて
セロリの香りとお肉の相性がいいから？？？
セロリの香りが好きだから？？？
とかしか思っていなかったのに、
旗本さんのこの感想を聞いて、ああ！そうか！そうだったのか！って胸にストンと落ちたのです。
たぶんハンバーグにナツメグを入れるように、そんな存在でもあるんだと思う。
お肉の味がグレードアップ、これ、まさにそれ！って感じのコメントでした。
試食の場面をドッキドキで観ましたが、スタジオでもセロリバーグが好評だったようで・・・
兄さん満足げでした。
もちろん、なんも言わないですが。
あれは兄さんのハンバーグです。
あまりにも好き過ぎて小学生だったか中学生だったかの頃、
「俺のハンバーグ」
とレシピ名を勝手に変えてしまったという経緯がありました。
調べてみましたら、
てんきち本3に人気レシピランキングを発表したときでした。
読者の皆さんに人気レシピを投票していただき、その結果をもとにベスト10を発表したのですが、その時に
「なんでこの中に俺のハンバーグが入ってない！」
と。
（セロリのハンバーグはもともとてんきち本１のレシピのため、3には出てこない）
ハンバーグ屋さんやろかな（笑）・・・・・
ハワイで。
（って、なぜかいきなりハワイで）
前置きが長くなりましたが、そんなわけではなまる記念日と言うことで（笑）、野菜バーグの晩ごはんです。
このハンバーグ、千切りにした人参と一緒に入っているのは・・・
ヤングコーンです。
むきむきしたらめっちゃコンパクトになってしまったため、急きょにんじんも混ぜてハンバーグにしました。
ヤングコーンだけでハンバーグにするならこれの4倍量くらい買わなくちゃいけなかったね。
ひき肉300gに対して250g分くらいの野菜率です。
もちろん生のままザクザクッと刻んで入っています。
ポン酢で頂きました＾＾
きれいなおひげも刻んで入れました。
わかるかな？
ヤングコーンの香りがめっちゃ全面的に押し出されているハンバーグになりました。
もちろん食感も良いし、なかなか美味しかった＾＾
そしてこちらは子どもたちの大好きなクリームごはん。
これは子どもお料理教室で、手順写真やや多めでご紹介させていただきました。
小学4年生のすぅさんが作ってくれましたよ。
是非お子さんと一緒にご覧くださいね→お料理教室☆クリームごはんを作ろう
母ちゃん鍋で作るレシピシリーズ、少しずつこちらにまとめてアップしていっています。
左のカテゴリーの中の「母ちゃん鍋」でご覧ください。
→母さんのれしぴぃ置き場
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※スパイスオブライフ（動画でお料理）、newレシピ追加されてます＾＾
5月のレシピは動画で観られます＾＾テンション高めの母さん登場・・・
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