もう今日の晩ごはんも済んでしまいましたが、、、、昨日の晩ごはんから。
昨日の1月27日金曜日の晩ごはん
＊塩おでん続き
＊太刀魚の塩焼き＆スナップエンドウのグリル
＊生野菜サラダ（レタス、水菜、ブロッコリースプラウト）に、ノンオイルトマトドレッシング
＊蛸のおこわ
塩おでんがめちゃめちゃ美味しくて、スープまでぜーんぶ飲み干してます。
昨日は練り物などを追加して2日目おでんでしたが、みんな今朝もスープおでんを楽しみました。
残り汁で炊き込みご飯が最近の定番だったのに、今回はスープもたっぷり注いで飲み干しちゃうので残りそうもない・・・
前回のノンオイルドレ玉ねぎバージョンがなくなったので、またまた新たにノンオイルドレを作りました。
何故だかケチャップっぽい仕上がりになってしまった、、、
濃厚すぎるのかも。
これは要改善かなΣ(ﾉ∀｀)ﾍﾟｼｯ
たこめしはうるち米ともち米を1：1で炊きました。
4合分で調味料は醤油大匙3、酒大匙2、塩小匙1でした。
もち米配合なので、お水は少なめが正解です。
蛸からも水分が出るしね。
なーちゃんがおこわを気に入って気に入って大変喜びました。
何も言わない兄さんも黙っておかわりしていたし、ご飯少なめを心掛けているオットも昨晩はおかわりしていました＾＾
今日のお昼はベーコンとナスのトマトパスタ。
隠し味にバジルペーストを使ったので、香り良くうまみもアップ！
材料だけメモ
・にんにく 1片
・ダイスカットトマト2缶
・ベーコン 200g
・ナス 2本
・オリーブオイル
味付けは、酸味を抑えるためのみりんと塩、それから隠し味にバジルペーストも。
ルッコラのサラダ（トマトドレッシング）とガーリックフランスパンを一緒に。
今日は午後から撮影でした＾＾
ひとりで料理しクロスにアイロンがけ、盛り付けして写真を撮る～・・・の繰り返しです。
地味ですがわりと好きな作業です（笑）
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