グリスのトラップです！
つまり、排水に混ざる油を排水溝から流れ出ないようにする罠です！
お店で排水が詰まって営業が出来ないとか緊急なお休みのご案内が出ているときは、結構、ここを掃除してなくて詰まらせて溢れてしまって営業が出来ないなんてお店も多々見受けます。
見えない所もきちんと清掃ですね！
さて、今週も張り切って行きまーすっ！！！💪
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無邪氣魂
岡村定文