ザクロシロップ製作。 | 宗右衛門町・BAR Kimuraya日記

宗右衛門町・BAR Kimuraya日記

大阪・ミナミの片隅でショットバーをこっそり営業中。
色々記録に残せるといいのだが…

グレナデン



















お客様からのご要望にて自家製グレナデンシロップ

ザクロの実を全部ばらして、ひたすら絞り続ける
1個から取れるジュースは大体150mlぐらい

半日でも置いておくことにより、底に濁ったジュースが溜まるので、出来るだけ上澄みを使用

若干のくすみは否めないが、フレッシュな香りのシロップ完成
無論甘さ控えめ

ソーダ割りでも美味


後はカロリーコントロールだけやね
( ̄ー ̄)ニヤリ