【おせち料理で「未病」を防ぐ】
あけましておめでとうございます！
お正月といえば「おせち」ですが、
実はこれ、冬の健康を守るための先人の知恵が詰まった「養生食」でもあるんです。
特筆すべきは「黒豆」の力。
黒い色素成分であるアントシアニンには、体内のサビを防ぐ抗酸化作用があり、最新の研究では免疫機能の維持・向上にも関わることが示唆されています。
寒さが厳しく、体調を崩しやすいこの時期。 縁起を担ぐだけでなく、
体の内側から整えてくれるおせち料理は、最高のスタートアップメニューです。
ついつい食べ過ぎてしまう時期ですが、黒豆やなますなど、体に良いものから意識して箸を伸ばしてみてくださいね。