またもやスーパーで大根が１本９９円だったので、衝動的に買ってしまいました。
ちくしょー。どうすんだこれー。
自分の内面に問いかけたら「イカ大根！ イカ大根！」といっていたので、イカ大根を作ることにしました。
でもわたし、イカを捌いたこと、ない……！
イカ大根は食べたい。でもイカは捌けない。
どうしようどうしようと葛藤しましたが、スーパーに行ったところで、イカは一杯単位でしか売っていないわけですよ。
これはもう覚悟を決めろと天がいってるんだろうと思い、イカを捌くことにしました。
グーグル先生で「イカ 内臓 取り方」（←初期段階、「ワタ」、「捌く」という単語が出てこなかった……）のあいまい検索で必死に検索し、本当に「あいまい」に理解したあと、実物とご対面。
……グロイな。
あー、うん、イカってこういう形をしてるよね……と改めてじっと見てしまいました。
料理サイトで説明のあったとおり、頭（？）のところに手を突っこんで内臓を引っ張り出してみましたが、なんか黄色いぬるっとしたのが中に残った……・。うひー。
あと、軟骨が外せなかったり、足の真上についていた目玉と目があって戦慄したり、解体が終わるまで、一人でものすごくテンションあげて挑みました。
うおー、怖かった！
今まで、うちで出てきたイカ焼きはああやって母が捌いてくれたんだなあ……。
でもその甲斐があって、無事、イカ大根を作ることができました。
圧力鍋の出番＆今回はだし汁を混ぜたりしたので、とてもいい味と色が出せましたよ。
相変わらず、写真は汚いですが……。
そして実を言うと、イカ大根を作ったのは一昨日の話です。
日記に間が開いちゃって、すんまそん。
大量に作ったイカ大根はこの三日間をかけて消費したよ。
今日なんか、味が染みて染みて、ものすごかったです。
舌でつぶれるくらいとろとろなんですが、こんなに味が染みるならもっと薄味でよかった。昨日の段階ではちょうどいい濃さだったんですけどね……。
他は突然アスパラが食べたくなったので、アスパラの豚肉巻きです。
醤油、酒、めんつゆで味付けってレシピにあったので、そうしてみましたが、普通に塩胡椒でよかったかも。
次のネックは魚の捌き方です。
どうしても必要に迫られない限り、多分やらないと思うんですが、いつかはやることになるのかな。
日々、ちょっとでも使ったことのない食材に行き当たると、うろたえています。
まだあさりの砂出しも失敗しそうでやってないし、タケノコも米のとぎ汁で……というところで手が出せない。
それに豆類のゆで時間は失敗しそうで警戒します。
なんだろう、この恐怖心。
プラムが食べたい。