今朝は，曇り空に日が差してきた奄美地方です
さて，先日は５月のお菓子教室へ行ってきました。
今月は，抹茶のお菓子
抹茶のババロア
抹茶のシフォンケーキ
シフォンケーキはフワフワとした生地を作るコツを教えていただきました。
アタマでは分かっているつもりでも実際やってみるとこれが難しい
混ぜすぎると膨らみが悪くなるし・・・
混ぜが足りないと，ムラができるし・・・
ポイントは，泡立てた卵白を潰さずに，いかに他の重い材料と上手く混ぜ合わせていくか！？です！
先生の丁寧なレクチャーのおかげもあり無事に完成
（詳しく知りたい方はこちら Sonokaさんのブログです！→☆ ）
シフォンケーキは，弾力があってフワフワとした生地に出来上がりました
（手前のエクレアは，来月の教室で登場予定。前日に試作したものを特別にいただきました
）
シフォンケーキは，13センチ型１個をホールで，ババロアは下の容器で４個お持ち帰りしました
抹茶ババロアは，なめらかな生地にしっかりと抹茶の味と香りがしましたよ。
自分でも驚くぐらいすぐ忘れちゃうので・・・
すぐ復習しなくちゃ
では，今日もステキな一日を
