いたいあーのなナンバンヅケ vq1005

今日も暑かったですねー(;^_^A

キッチンは灼熱地獄

そんななか、休み時間に、lc-aと、ビビタでとったフィルムを現像に出してきました！！

今回は、はじめてラボに直接だしてみたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

職場の近く、西麻布のクロマートさん！！入ってみると、いかにも！！

って感じの写真うまそげな人々がたくさん・・・・。

自分は、コックコートでトイカメラ片手に（笑）

負けんばーい(｀・ω・´)　　とばかりにチャッカリ質問などしちゃったりして（笑）

店員さんも親切に色々教えてくれました！！できあがりは25日・・・楽しみ！！

さて、今日はまたまた白ワインがススム前菜をお一つ紹介。

イタリア風の南蛮つけです。写真はメカジキの南蛮付け(・ω・)/

作り方は、日本の南蛮付けとほぼいっしょです。調味料と野菜を洋風にすればよし。

魚は塩・コショウして、強力粉ふるってキツネ色まであげる。

野菜は、にんにく、パプリカ、玉ねぎ、ニンジン。香りに、タイム。あと黒オリーブなど。

魚以外の具材を全部香りよく炒めて、そこに、白ワインビネガーと砂糖、塩コショウで味付け！！

仕上げにエクストラバージンオイルをいれて、魚の上にブッカケル！！！

一日、しっかり寝かせて召し上がれo(^-^)o

コツは・・・、魚の下味をしっかり！具炒めるときに、はじめに、にんにく香りだして、次にオリーブ、

そしてタイム、最後に野菜たち・・・の順番で炒めると香りがたちます。

あまり野菜を炒めすぎないようにしたほうがサワヤカです！！

オレンジいれたり、マツノミ、レーズン入れたりすると、シチリアな感じで一味ちがいます！