おひとりさま

ダンナがいないことをいい事に

家事をさぼりまくってるグータラ主婦です

娘も息子も、仕事や付き合いで帰宅が遅かったり

ご飯が入らなかったりして

晩御飯も自分一人という時が多く

一人分だと超手抜きご飯になってます

昨日は急に冷え込んできたので

一人鍋

義母が作って持って来てくれた五目豆と

ハリハリ鍋

ハリハリ鍋はホントはクジラ肉と水菜なんですが

今はクジラは高級品になっちゃったので

もっぱら豚肉で作ってます。

五目豆は、義母はいつもタッパーいっぱいに

持って来てくれるのですが

正直、家族全員大好きって程ではないので

いつも食べきれなくて捨ててしまったりします。

『もっと少なくていいですから』

っていうんですが、一向に減らなくて・・・

余った豆は、小さく刻んで鶏肉を加えて

炊き込みご飯にすると

家族に好評で良く食べてくれるのですが

それでも全部食べきれなくて・・・

何かいいリメイク料理はないかなあ。

ご存知の方がいらっしゃったら教えてくださいね