★ 吉田うどんと、けっとばし ★

すっかり秋らしくなってきて

朝晩は、ちょっと冷え込むようになってきました

温かい汁物が、恋しく感じられるmarimoです

富士吉田市及び、郡内地方で食されている

郷土料理の「うどん」・・・

麺が、硬くてコシが強いのが特徴の吉田うどん

この界隈にも、吉田のうどんのお店はたくさんありますが

それぞれお店によって、汁の味も麺の硬さも特徴があって

全然違うので、飽きる事無く味を楽しめてます

吉田のうどんと言えば・・・

具は、茹でキャベツに馬肉が定番です

少し前に、馬刺しが美味しい大西肉店で



GETしておいた、「けっとばし」（馬肉）を使って



汁は、味噌と醤油の合わせ味で

吉田うどんを作りましたよ

あっと！言う間に、本格吉田うどんの出来上がり～



やはり、吉田うどんには「けっとばし」が外せませんなぁ～

今度また、大西さんに行ったら・・・

「けっとばし」大人買いしてきちゃおうかしらん・・・ウフフ