サプリメントに強い薬剤師、
サプリメントファーマシストのtelohan(てろはん)です。
はちみつを離乳食として与えた
生後6ヶ月のお子さんが亡くなってしまう
という痛ましい事故が起こってしまいました。
ボツリヌス菌は自然界で
トップクラスの強い毒素を出します。
加熱すればいいのでは？
という声もありそうですが、
ボツリヌス菌は生存に適さない環境だと、
芽胞という、いわば冬眠状態に入ります。
この冬眠状態、かなり過酷な環境、
例えば、100℃の熱に6時間も耐えます。
ですので、ボツリヌス菌を排除する、
というのは家庭では難しいと考えましょう。
原則、ボツリヌス菌が含まれている
可能性がある食品は避ける！
基本的にはこれにつきます。
今回のはちみつ以外にも
黒糖やとうもろこし由来の
コーンシロップに含まれる可能性があります。
1歳未満のお子さんがいらっしゃる方は、
はちみつや、黒糖、
コーンシロップ、野菜ジュースは
避けたほうが良いと思います。
黒糖は製造途中で
ボツリヌス菌の混入リスクがある、
コーンシロップ、野菜ジュースは
芽胞状態のボツリヌス菌が混入するリスクがある。
パッケージ裏をよく見て、購入してくださいね。
はちみつ入りの離乳食レシピを載せるなんて！？
と、クックパッド叩きもありますね。
私の意見としては、
まず、
誰が書いたか分からないものを
信じないようにする、
というのが良いと思います。
はちみつの話は、母子手帳にも書いてあります。
お母さんも鵜吞みにするのではなく、
お子さんを守るために調べてほしいなと
強く思いました。
今回の一件、統計的には
初めて亡くなってしまった例
となってしまいました。残念でなりません。
今後、こういったことが起こらないように
皆さんで声をかけあわないといけませんね。
今日も読んでいただき、
ありがとうございました。