浅草のラーメン【ビリケン】
東京ラーメン百名店に選ばれている浅草の【ビリケン】です。
蔵前の【ラーメン改】の姉妹店だそうです。
蔵前住民がお勧めしてくれたので、行って来ました。
以前は、台湾ラーメン店でしたが、コロナ禍でお店が変わっていました。
🍜🍜🍜
自販機の“お勧めの品”をいただく事にしました。
”自家製もちもち手揉み麺・全部のせ”です～
ちょいと値段も良いですけど・・
美味いらしいので奮発しました。
注文すると店員さんが、麺をほぐしていました。
その一手間が味の違いかなぁと思いました。
うどんみたいな食感がする“もちもち”した麺です。
スープの独特な味付けの決め手は、やっぱり鴨かも！！
🦆🦆
鴨肉の上に柚子胡椒で、後半戦は味変していました。
・・・・
鴨肉とチャーシューが、味わい深くて美味しかったです。
↓以前あったお店
