春から秋にかけて、上越のフィールドを
拠点にお散歩する、おやこ組グリーン
シーズンの活動も本日が最終日。
朝方の土砂降りにお出かけを迷われた方
も多かったと思います。時々陽も差しては
雨がまた落ちてと、晩秋のお天気に振り
回された1日でした。
今日のお楽しみはねじりパン♪
江美さんと一緒にパン生地を捏ねるところ
からスタートです。
ノン卵・乳製品・砂糖でアレルギーの
お子さんにも優しい配合にしました。
粉とイーストの入ったボウルに太白ごま油
豆乳、りんごジュース、塩を加えます。
生地をまな板に勢いよく打ち付けます。
大きな音にびっくりしたね。
ある程度まとまったところで、みんなも
お手伝い。
プニプニ、ムニュムニュ…ほっぺのように
柔らかいよ。
江美さんが生地をひとつにしようとやって
きました。「うーん、パクリ！食べちゃうぞ。」
全員の生地を合わせて、しばし発酵タイム。
このころにはお日様も顔を出し、みんなを
照らしてくれました。砂場も遊び納めだね。
名残惜しそうなA君とY君。
お昼ご飯を挟んで、生地もパンパンに
膨らみました。二次発酵まで進んだ
ところで、伸ばした生地を白竹に巻き
つけていきます。
炭でじんわりと焼くのが美味しさの秘訣！
焼きたてを頬張るお顔はとびきりキュート♪
春から美味しい笑顔に沢山出会ったなぁ！
そんなことを思い返しながらさようならの
挨拶を交わしました。
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さて、おやこ組の今後のお知らせです。
11月は、冬に向かって日中も冷え込み
荒れた天候が続くため1か月お休みと
なります。
１２月からは会場を滝寺集落センターに
移し、楽しい季節のイベント目白押しで
皆さんをお待ちしています！
ウインターシーズン初回は12月4日（火）
おせち料理を作りましょう！！！
おやこ組に伝わる秘伝の伊達巻を
てくてく副園長今川先生より伝授して
いただきます。
その他、新潟の郷土料理「のっぺい汁」
栗きんとんのご馳走が並びますよ。
今からスケジュールを空けておいて
くださいね！