勤務先の施設の開設（開設日4/5）を記念して、
記念行事として恒例行事になっている
［まぐろの解体ショー］が開催されました。
豊洲市場から届いた
長崎県諫早湾産のクロマグロ
40kg、
刺身だと150人前、
握りで750貫にぎれるそうです。
江戸時代の頃は、赤身を食べていたそうです。
トロの部分は、捨てられていた…とか｡
まぐろの赤身は、
情熱的…だとか、幸せを呼ぶ…とか、
言われているそうです。
まぐろは、さば科の魚🐟だそうです。
まぐろをさばきながら、説明をしてくれました。
まぐろの説明図
まぐろの頭…けっこう重たかったです。
カマの部分です。
厨房では…
お昼のまぐろ🍣丼の準備で大忙し
もちろん職員もまぐろづくし
兜焼き
お好みで刺身をどうぞ…と｡
豪華なお昼ごはんで…
お腹いっぱいになりました。
お友だちから…
黒磯公園のライトアップされた桜の写真が届きました。
