筍

友人Jさんから

鹿児島のお兄様が採った筍が送られてきたので

我が家にもお裾分け

と

濡れた新聞紙で包み

クール宅急便で送ってくださった

掘った日から4、5日目

他にも寒干し大根の漬物などいろいろ

糠まで同封してくれて

ありがたやー

早速

皮を少し剥いて、きれいに洗って

筍の先を斜めにカット

皮に縦に切り込みを2箇所入れて準備

水に

糠を溶かして

唐辛子を一本

そこに筍入れて

点火

ぐらぐらしてきたら

火を弱めて

灰汁を掬いながら煮る

筍が浸かるように

蓋の重しを載せた

このブクブクの灰汁の泡を

7.8回掬ったかなー？

水をたしながら

1時間くらい煮たところで

竹串を刺してみると刺せたは刺せたが

まだスーーッとはいかなかったので

プラス30分

もう一度刺してみると

スーーッといった

そのまま一昼夜浸けてさらに灰汁抜き

・

・

・

最初から筍を煮たの何年ぶりだろう？

作った料理は

1.筍と豚肉のオイスター炒め

ごま油、ニンニク、しょうがのみじん切りと

豚肉を炒めて

軽く塩胡椒

肉は取り出して

そのフライパンで筍炒めて

肉を戻し

料理酒を大さじ2杯

オイスターソースをたらーり

醤油もほんのちょっと

最後に小松菜も加えて30秒炒めて完了！

歯触りいいわー　筍の味が濃い

美味しい

翌日は

2.筍、厚揚げ、さつま揚げの煮物

茅乃舎の煮干しだしと料理酒 大さじ2杯

砂糖大さじ 1/2杯、薄口醤油をたらーり

みりんもたらーり

弱火でコトコト　20分

火を止めたあとは4時間くらいそのまま

夕方　食べる前にまた火を入れた

甘さ控えめ　つゆだく煮物にした

煮干しだしがしみしみ

3つ目は

煮物筍1/3を取り出して

薄くカットして

ジップロックに入れて冷凍庫で保存した

いずれ　筍ご飯に使おう

立川へ

妹とLINEで話していると

やっとTVは届いて設置した

まだデスクとチェアを買っていないとのこと

それで通販でもチェックしてみたが

なかなかいい商品が見つからない

やはり実物を見たい

の話しになり

大型店どこだろうなー？

立川のIKEAなら

駅からわりと近いし

隣の国営昭和記念公園のチューリップも見頃とか

休園していたが、4/5再開だそう

彼女たち忙しくて今年の桜をゆっくり見られなかったから

チューリップを愛でようと提案

11時に立川駅に待ち合わせ

娘も今日はお休みで一緒にやってきた

お互い最寄駅から乗車時間40〜50分

お天気まあまあいい　少し肌寒いな

今日は最高気温14℃

まずはランチ

ネットで調べたら

伊勢丹立川の敷地内に

パスタも美味しいケーキ屋さんがあると

行ってみよう！

エミリーフローゲ

パスタランチを注文

イイダコと立川野菜のアラビアータ

野菜たっぷり

若い2人はプラスケーキ

母は少しもらう

IKEAで電気コードやケーブルを収納できる

スマートで素敵なデスクと

ライトを購入して配送手配して

昭和記念公園へ移動

公園の入口あけぼの口は

IKEAからは近かったが

チューリップガーデンまでが遠かったーー

2.5kmもあった

やっと渓流ゾーンに到着

見頃です

いったい何種類のチューリップがあるのだろう

見応えたっぷり

わたしは二度目だったので感動は最初より薄かったが

妹や娘、姪っ子はこんな広大なチューリップガーデンを見たのは初めて

と喜んでいた

菜の花畑も

ネモフィラはこれからだ

15,000歩の旅だった

久しぶりにいい運動したわ

明日は筋肉痛、股関節痛　間違いない

姪っ子入学式後に 銀座でディナー

姪っ子が通うキャンパスは東京の西部だが

東京駅近くで入学式があったので

浦和の従姉妹から預かった

入学祝いのバッグをお届けに

東京駅へ向かった

わたしたち夫婦と今日は長女も参加

次女は残念ながら仕事で遅番

長女は職業柄　規律が厳しいので

外食はわたしたちと11月に一緒に居酒屋で夕食を共にしたっきり

4.5ヶ月ぶりだとか

東京でショッピングもニ年ぶりだとかえっ

だいたい彼女は埼玉のアウトレットモールだからな

婿殿はお友だちと浦和レッズの試合観戦だそう

いいな

埼スタ長く行ってないなー

最近のレッズの試合はなんだかなー

ゴールが決まらないからなー

16時　お迎えに

姪っ子のスーツ姿が眩しいわ

娘はルミネ有楽町で姪っ子のお洋服選びにお付き合い

わたしたちは銀座三越へ移動

妹はお土産を買ったりお礼の品を配送依頼

それから徒歩4.5分の

スペイン料理店でちょっと早めの夕食

17時スタート席だけ予約をしておいた

エル・チャテオ銀座店

パエリアが評判らしい

2階の半個室に通された

さあて何を食べようか

姪っ子は子どもの頃から好きな食べ物のセレクトが渋い

生ハム、ジェノベーゼ、トマトカプレーゼ、海老アヒージョ

お刺身、スモークサーモン、ゴーヤの酢の物など

肉より魚が好き

わたしは生ハムは未だにさほど好きじゃないな

入学おめでとう

娘ももうすぐ誕生日おめでとう

かんぱーーい

健康に留意して勉学に励んでください

少しずついろいろ注文

タパス盛り合わせ、トマトとアンチョビのサラダ、

青唐辛子の酢漬け、ピクルス、イワシの酢漬け、

マッシュルームのアヒージョ、海老のアヒージョ、蛸の鉄板焼き

魚介のパエリア

スペイン料理専門店って初めて来店したが

ここのパエリア

かなり美味しかった

マッシュルームのアヒージョも大好き

蛸もインパクトも強くて味もよかった

わたしのお気に入りに登録だ

娘と姪っ子は食後

キルフェボンによってフルーツタルトも購入

別腹があるらしい

さすがにわたしはやめといた

キルフェボンには

お腹空いている時にまた行こうっと♪