娘がもうすぐ高校時代のお友だちの結婚式に出席するので
一緒に出席するお友だちと準備のためもあって
ディナータイムに川越へお出かけしたのだが
重い紙袋を持って帰ってきた
中身は
おっきな
採れたてとうもろこしとズッキーニ
お友だちのお母様がわざわざ畑に行って
採ってくださったそう
この方
地域の農産加工品製造販売の長をされているので
以前も豆腐をくださったり
味噌をくださったり
感謝です
保護者会などでご一緒したことがあるが
さっぱりとした肝っ玉母さん
学生時代の仲のいいご友人が鹿児島出身とかで
鹿児島にいい印象を持たれてて
よくお話をしてくださった
感じのいい方
明日早速いただきます
今日のうちのベランダ収穫は
これだけー
バジルはまたジェノベーゼソースができるくらい増えている
また作ろう
今晩はカプレーゼに使った
旬の野菜
盛りだくさん
姪っ子が上京してきてはや3ヶ月
ずっとコロナ禍
5月からはオールリモート授業
先週、非常事態宣言解除後
対面授業も増えてきたそう
今日は12時過ぎに対面授業が終わるそうで
お互いの中間地点
新宿まで出てきてもらうことにした
1:15
新宿駅で待ち合わせ
台風は温低に変わって
影響はさほどなさそうでよかったわ
娘と3人で
遅めの新宿ランチ
予約してあるのは
高島屋のすぐそば
オッティモシーフードガーデン
わたしも初来店
パスタランチ
前菜
選べるパスタ
わたしはウニとトマトのパスタ
姪っ子は
たらこ、カラスミ、海藻、焼き海苔の冷製パスタ
娘は蟹のトマトクリーム
デザートも付いていた
オレンジシャーベットが美味しかったな
最初のドリンク、前菜、選べるパスタ、ドルチェ、コーヒー
2,500円也 一休ポイントも使ったので
1人2,300円になった
コスパいい
オリーブオイルもフレッシュな香りの
好きな味だった
黙食は完全には無理
おとなしめに会話
近況を聞きながらお食事
成長したなー
体は痩せて弱々しいが
精神的に逞しくなったように見える
食事付き寮だが
土日は自炊
洗濯、掃除もやってるんだもんね
偉い
わたしが18歳の時…家事は全て母任せだったなー
お母さん 今更だけどごめんね
姪っ子は今週サークル活動もスタートするそう
それはよかった
同級生や先輩と交流ができるね
食後
人がいない
ペンギン広場に移動
なぜならこれから鹿児島弁全開だから
と言っても
わたしだけが鹿児島弁なんだけどね
鹿児島の父に電話
娘、姪っ子に電話をかわっておしゃべり
久しぶりに孫たちと話が出来て
少しは元気出たかな？
ワクチン1回目は副反応なしだったそう
ただ、脚がさらに弱ってよろよろになっていると
部屋の中でもいいから歩け歩け！とはっぱをかけた
娘と姪っ子は
ショッピングへ
姪っ子に
もう少しハイカロリーな食べ物を摂りなさいと
強めの提案をして
バイバイ
いいなーわたしとは真逆
わたしは高島屋でお買い物して帰途
これからもたまにはこうして会おうね
そして、たまには我が家で過ごそう
あーマスク生活しんどい
暑いよー
マスクの中サウナ状態
コロナ禍では わたし働けない
昨日のお昼のTVを見ていたら
The Okura Tokyo 桃花林の料理長
陳さんが出演
陳さんの指導のもと
ペコパの2人が酢豚などにトライする企画があって
その酢豚のレシピをわたしも真似てみた
コツは
酒、塩コショウ、ごま油で下味つけたお肉に
卵液、片栗粉をからめたあとに
更に粉っぽいくらい片栗粉をまぶし
ぎゅっと肉を握ってまるめること
揚げ時間 3分くらい
野菜は
長ネギ
ピーマンを素揚げ
黄パプリカが少しあったのでそれもプラス
甘めのソース
砂糖 80g
酢 60cc
塩 少々
(小さいティースプーン半分くらい入れた)
水 10cc
ケチャップ 大さじ1杯
これを一煮立ちさせて酸味を少し飛ばしまろやかに
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
珍しかったのは
甘酢らっきょうを入れること
最後に全てを合わせて
ごま油をたらーりも忘れずに
実際 桃花林で食べた肉のカリジュワーには劣るが
美味しくでーきた
今日は安い豚肉だったので
次回はもう少し高級な豚肉で作ってみよう
