鍛錬

足腰を鍛えるために

ジョンは散歩の途中

土手の階段を二回ダッシュする

一ヶ月くらい前 40センチくらいの高さからピョンと下りた際

前足が踏ん張れなくて下顎をカチン！とアスファルトに強打していたので

これは鍛えないといかんなと

階段ダッシュをすることにした

一回休憩が必要

はぁはぁ苦しそう
老犬に何をさせるんじゃ？と言わんばかりにわたしをチラッと見る

それでも一番上まで上る根性あるな

まだまだ衰えないようにしないとね

わたしもついでに鍛錬だわ

ポークソテーバルサミコソース

主婦の悩み

今晩何にしよ

夕べは タケノコ・鶏肉の炊き込みご飯とアジの干物だった

今日は洋かな？

妹が来ていた時 表参道で食べた
ポークソテーバルサミコソース添えが

まろやかで美味しかったので

今日は それを作ることにした


まず、バルサミコソース

なんであんなにまろやかだったんだろう？
記憶を辿りながら作ってみた

多分 玉ねぎのすりおろしかみじん切りが入っていたのかも？

我流で 玉ねぎのみじん切りをあめ色に炒め

塩少々

バルサミコ酢100cc を加え煮詰めた

それに 醤油小さじ一杯

半分くらいになるまで

新玉を使ったので甘味もあってなかなかいけるぞ！

次にポークソテー

ニンニク ローズマリーをオリーブオイルで炒め
香り付け

以前 ポークに塩コショウして

家庭菜園で採れたてのフレッシュなローズマリーを
まぶしてしばらく馴染ませて焼いたら

あまりにも香りが強すぎて

肉の旨みを感じられなかったので

今回は香り付けだけにしておいた

ニンニクとローズマリーは取り出し
そのオイルで野菜を

同じくそのオイルで肉を焼く

フライド新ジャガ 新玉 パプリカ ズッキーニを添えて

我ながら うまし！自画自賛

玄関の花とジョン

雨曇りの冷たい日になりそう

最高気温も14℃らしい

未だに暖房つけています


玄関前はパンジー・ビオラが元気

ミニ薔薇に蕾が

ブルーベリーも開花

その延長には

ジョンぐっすり

宅配の方とか郵便集配人の方は
きっと犬がいることに気づかないだろうな