鱈ときのこの煮物

昨日あさイチで金目鯛ときのこの煮物を紹介していた

よく観ていなかったが

美味しそうだったので

今日は鱈ときのこ三種の煮物を作った

レンコンもあったのでレンコンもプラス

金目鯛は高価すぎて

四人分買ったら食費が高くつきすぎるからね

鱈を選択

(四人分)

まず、椎茸、舞茸、しめじを一パック分

大き目にカットして

レンコンも厚さ1センチくらいの半月切り

これをオリーブオイルで炒めるというより片面ずつじっくり焼いて

そこに砂糖…大さじ1

酒…50cc

昆布でとった出汁…400cc

味醂…50cc

醤油…50cc

を加えグツグツ5分ほど煮込んだら

熱湯をさっとかけた鱈をのせて

千切りにした生姜を大さじ1杯くらいパラパラ

灰汁を取りながら3分煮て

アルミホイル落し蓋をして5分煮る

火を止めてしばらく置く

食べる前にまた火を点けて3分くらい

さっと茹でた小松菜を添えて

きのこは今の時代いつでもあるが

秋を感じる食材

蓮根が旬

安価で美味しい

狂犬病予防接種猶予届け

ジョンの狂犬病予防接種は15年間変わらず毎年5月頃

かかりつけの動物病院で受けていたが

今年は病気治療のため延期していた

ついにお役所から

「狂犬病予防接種はお済みですか」のお手紙が来た

獣医さんに相談したところ

「体力的にも万全な時にしか接種はできないので

猶予証明書を出しましょう」

とのことだった

これ

2000円也

今日区役所に届けてきた

顔が腫れているので見た目は痛々しく

歩く姿はヨボヨボだが

ご飯もよく食べるし

何しろ声が大きくて

16歳のわりには元気に見えるのだが

病気だもんね

仕方ない

しょう液がパンパンになったら皮膚が弾けて

液がだらーん

この繰り返し

かさぶたのように赤黒く固まるから

見た目は傷だらけの犬

多分終生このままかな？

薬のお陰で現状維持できているので

良しとしよう

抗炎症剤はしっかり食べているけれど

たまに抗生剤お残ししてるんだよねぇ

まずいのかしら？

そんな時はご飯で包んでおにぎり状態にしておくと

食べている

豆苗が育った

豆苗中華炒めに使った後の豆苗

毎日水換えをして一週間

部屋の中であまり日も差していないところだったが

よく育った

今日の一人ランチはシラスと豆苗のペペロンチーノで決まり！