真鯛とアサリのアクアパッツァ

昨日ピカンテ(ガーリックオリーブオイル)を作ったので

といっても 少量のオリーブオイルで潰したニンニクと唐辛子をじわじわと温めて香りを出し

火を消して

そのニンニクと唐辛子は捨てて

それにオリーブオイル増やして

ニンニク一片、唐辛子を半分にちぎって中の種を取り出し入れただけ

北一硝子で買ってきた 「オリーブオイル入れにもなる」と書いてあった醤油差しに入れた

商品はほぼ醤油やお酢用

オリーブオイルも 可は

何が違うのかな？通り道が大きいのか？

これからどんどん料理に使っていこう

夏は…保存はワインコルクで栓して冷蔵庫保存かしら？

でも、オリーブオイルは冷やすと固まるよなー

 イタリア人どうしているのだろ？

しばらく室温に戻せば液体に戻るか

昨日は豚の生姜焼きに使った

いつも豚の生姜焼きにはたっぷりのおろし生姜と

ニンニク一片もおろして入れるのだが

今回はピカンテで

充分美味しかった

明日はシラスチャーハンに使おう

こりゃ数日で無くなるな

今日は駅高架下スーパーの魚屋で

結構ぷっくり肥えた天然真鯛が1290円 で売っていたので購入

海無し県でこの値段はリーズナブル

大漁なのかしら？旬だし いいね

今晩は 真鯛とこれまた旬のアサリのアクアパッツァを作った

塩パラパラして5分置いた真鯛を

上になる方の片面だけフライパンで焼いて

ズッキーニ、マッシュルームも片面だけ焼き目をつけて塩少々

コクが出るので焼き目をつけるのおすすめ

パエリアパンにピカンテたらーり

魚を置いてスライスしたニンニク2片

ハーブのドライタイムを少々

ズッキーニ、マッシュルーム、ブロッコリー、ミニトマト、アサリを入れて

水を300cc、白ワイン100cc

蓋をして蒸し焼き

最後にピカンテかけて黒こしょう少々と

スープの味をみて塩少々プラス

邪道だがご飯といただくので醤油たらーりして仕上げた

ちょっと和風

プラスイタリアンパセリ

いい味出てます 

パンプキンパイ

函館から札幌に  移動していた時に寄った

八雲町情報交流物産館 丘の駅で購入した

「みよいさん家の有機かぼちゃのうらごし」

これを使って今日はおやつにパンプキンパイを作った

そのままでも甘いけれど

スイーツなので

お砂糖小さじ一杯、バター10ｇ、生クリーム大さじ2杯加えて

弱火で数分

シナモン少々振ってペーストは出来上がり

冷凍パイシートを4分割して伸ばして

ペーストをのっける

もう一枚のパイシートを上にかぶせて

縁をくっつけて

包丁で押すように線を引く

少量の水で卵黄溶いて表面に塗る

予熱180℃オーブン準備して

18分

出来上がり

優しい味のパンプキンパイが出来た

うらごしカボチャは本当に便利

牛乳でといてコンソメ、塩パラパラしてあっためたら

パンプキンスープの出来上がり

北海道の旅4 最終日 小樽

小樽へ向かう電車の中から

これからパラパラ少雨予報

小樽到着

旧手宮線 1985年廃線

北海道で最初の鉄道なんだそう

 パラパラ降りだした  予報通りかー

降ったりやんだり忙しい

運河へ

北一硝子目指してテクテク

途中

小樽ビール 見学だけでも可だったので

麦芽倉庫などを見学した

一杯  飲みたいところだが

ぐっと我慢

テクテク

可愛い薬味入れとオリーブオイル入れにもなる醤油差しを購入

ニンニクと唐辛子入れて使おう ピカンテ

北一ホールでお茶休憩

ランプの明かりだけ 素敵

ただ 油のにおいがわたしは無理だ

でも、少し慣れてきたかも？

紅茶シフォンケーキとミルクティーが美味しかったわ

ほぉ食べ歩き用の天ぷらね

ありかも

旧三菱銀行小樽支店

今はバスターミナル

旧三井銀行小樽支店

日本橋の三井銀行にしてもここにしても

なんて荘厳な建築物なんでしょう

見とれちゃう

これから新千歳空港に向かって 帰路

3日間 青空はあまり見られなかったが

パラパラ程度のほぼ傘も要らない少雨で済んで

まだ恵まれた方かな

一昨日は15000歩ちょっと

昨日は車移動が長かったから8000歩くらい

今日も約15000歩

旅は歩くよねー

足腰丈夫じゃないと旅行もできないから

もっと鍛えなきゃね

追記

いやぁーーまいった

飛行機が機材のなんたらでただでさえ遅れていたのに

何の理由だか？放送で翌朝の便に変更してくださる方応募してたからその関係か？

搭乗してからまたどなたかの荷物を出すというハプニング

搭乗してから飛行機に30分くらい缶詰

予定より50分くらい遅れてやっと羽田空港到着

なんとかモノレールに乗れた

さあて？終電に間に合うか？の最後はハラハラドキドキの旅