さつまいもの飴炊き

お昼にレンコンチップスを作って

揚油が残っていた

少ない米油で揚げたが

まだ残っている…

ほんの大さじ2杯程度だが

捨てるのはもったいないなーと

そうだ細いさつまいもが2本残ってたな

と思い出し

今日のおやつは

さつまいもの飴炊き

油に島ザラメ糖小さじ2杯と

蜂蜜と醤油をたらーり

さつまいもをジワジワ揚げる

炒りごまふって

出来上がり

ツヤッツヤ