明日、次女が帰省するので
一人暮らし頑張っているから
おふくろの味で迎えようと思い
きんぴらごぼうを久しぶりに作った
立派な牛蒡1本半使用
残り1/2本は近いうち炊き込みご飯に使おう
水に晒してアク抜きして
最初はオリーブオイルでさっと炒めて
料理酒、砂糖、醤油、味醂、輪切り唐辛子
鰹出汁を50ccくらい加えた
ごま油を加えて煮詰めて仕上げ
あーー
冷凍庫にゴマがあったような気がしていたが
なかった
ゴマを買いに行って
炒りごまをさらにフライパンで炒ってまぶして
出来上がり
食感いいね
美味しくできた
明日の晩は
故郷の味を堪能してもらおう
鳥刺、
真鯛の刺身
ゴーヤの酢の物、
道の駅の地元大豆を使った豆腐冷や奴、
ミニ黒豚しゃぶしゃぶ
知覧の菊ちゃんの卵も買ってきた
卵かけご飯も
わーご馳走だ
台風の影響がないといいな
今はまだ大したことはないが
時々強い風が吹いて木々を揺らしている
7.8はお天気
良さそう
娘は鹿児島生まれの鹿児島育ちだが
小学校3年生の時に父親が単身赴任になって
トータル5年間
母娘3人暮らし
その後は関東へ引っ越し
だったから
県内旅行をほぼしていないので
娘は魚見岳さえも行ったことがない
今回は平川の海沿いを
走って
魚見岳経由
指宿
旅館の旅だ