ガパオライスを作ってみたいと思っていたが
ナンプラー買っても
なかなか使う機会が無さそうと
これまでトライしてこなかったが
ベランダ栽培のバジルもあるから
この機会に作ることに
イオンにわりと小さめのナンプラーが売っていたので購入
娘夫婦が
誕生日&父の日プレゼントを持ってきてくれるそうで
娘夫婦にお裾分けする分まで作った
(5人分材料)
鶏ももミンチ…500g
玉ねぎ…2個大きめのみじん切り
赤パプリカ1個…大きめのみじん切り
バジルの葉…15枚くらい
ニンニク…2片みじん切り
鷹の爪…少々
夫が辛いの苦手なので少々だが本来は結構入れる
なんせタイ料理だから
料理酒…30cc
中華だし…小さじ1杯
オイスターソース…大さじ1杯
醤油…大さじ1杯
ナンプラー…大さじ1杯
塩少々
ごま油
調理スタート
鶏ミンチ、ニンニク、唐辛子を加え
まずオリーブオイルで炒めて
塩少々
ごま油を回しかけた
鶏ミンチをフライパンから出して
玉ねぎみじん切りをオリーブオイルで炒め
パプリカを加え
肉を戻して
味付け
最後にまたごま油を回しかけ
バジルをパラパラ混ぜる
目玉焼きをのせて出来上がりー
辛さ控えめなので
タイ料理というより日本食のような
ガパオライスだったが
美味しかったー
家族にも評判良かったわ
また作ろう