今日は久しぶりにイタリアン
金目鯛が小さめだったが
鱗も取ってカットされていたのが980円で買えたので
夕食は
フライパンで金目鯛切り身のアクアパッツァ
ブロッコリーは別茹で
椎茸、ベーコンも別に焼いて準備
魚には両面塩コショウして20分ほど置く
お湯500ccに無添加野菜スープの素1袋を溶いておく
アサリはニンニクスライスパラパラして
ワイン蒸し
準備オッケー
スライスした玉ねぎ1/2とみじん切りニンニクを
オリーブオイルでさっと炒めて
塩コショウ少々
火が当たらないフライパンの端っこへ寄せる
オリーブオイルを多めに敷いて
魚を皮目から焼いて
ひっくり返したら
スープと
アサリのワイン蒸しから出たスープを加えて
ミニトマト、焼いた椎茸、ベーコンも加えて
一煮立ち
茹でたブロッコリー、パプリカ、アサリのワイン蒸し
バジル、イタリアンパセリをトッピング
レモンも添えて
塩加減もよく
いいお出汁出てますー
