茄子を皮付きのままフライパンで蒸し焼きすると
栄養たっぷりなんだとか
ポリフェノールかな？
早速
弱火で片面10分
裏返して10分
じっくり焼いた
食べる前に真ん中をカットして
味噌だれをトッピング
味噌だれは
うちにあった市販の黒豚味噌と
八丁味噌、料理酒、ザラメ糖、みりんを加えて
煮立たせたもの
こんがり
ジューシーで美味しかったーー
でも、焼いたあと
包丁で切れ目を入れるべきだった
スプーンでなかなか掬えなかったわ
昨夜は枝豆と
鰆、イカゲソ、ベーコンを焼いて
自家製ジェノベーゼソースでいただいた
またおつまみのような晩ご飯だったな
蒸し暑い夜
冷えたビールが美味しかったー
もう何ヶ月も
ご飯はお茶碗に半分しか食べていないのに
全く体重減らず
運動不足なのよねー
お出かけもしないから
歩くこともあまりないし
雨天続きで今月は散歩もしていないから
家の階段のぼるだけで股関節痛