一昨日の夜に薄揚げを煮て
一晩冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませておいた
熱湯で油抜きした薄揚げを
出汁、砂糖、料理酒、薄口醤油、みりんで
弱火で20分ほど煮た
味が濃くなりすぎるといけないので
すし飯は五目寿司の時より砂糖と塩は控えめにして
酢を多めにして作った
具は
牛蒡のみじん切りを炒め
料理酒と麺つゆであまじょっぱく炒め煮したものと
炒りごま
まず、薄揚げの上部をひっくり返して準備しておくと
すし飯詰めがスムーズ
出来上がりー
味がバランスよく仕上がった
牛蒡と炒りごまの組み合わせは母の味だ
夕方また娘と散歩した
南浦和にある
フランス焼き菓子の店
フランス焼き菓子の店パティスリーロタンティックへ
まず手指をアルコール消毒して
お菓子は見本が置いてあるので
注文表に数字を書いて店員さんに渡すシステムになっていた
ディスククッキー
ディスク？
赤すぐりのジャムクッキーだそう
美味しそー
お菓子屋さん手前のいつもは車で行くロイホにも寄って
ヤリイカのフリットを
夕食のおつまみに買った
夕食のおつまみに買った今はテイクアウトのみ
メニューは24.5種類だが全品20%オフ
ここもまず手指をアルコール消毒して
使い捨ての手袋をして
注文表に数字を記入して店員さんに渡す
お会計して店内で待機
social distance
往復3.8km
いつもは車で行き来する道路の
裏道を歩いてみると
こんなところに郵便局がある
藤棚があったんだー
など新しい発見もあったりして楽しい♪
いい運動になった