白菜刻んで
フライパンに
料理酒を50cc
アサリ入れてその上に白菜の芯の方をのせて
上に葉を被せて
バター20g
おろしにんにく少々
薄口醤油をほんの少したらり
ごま油も
蓋をしてアサリがパッカーンと口が開いたら
火を止めて
小ネギパラパラ
黒胡椒振って出来上がり
白菜サクサク
今晩は麻婆豆腐と
我が家は
まず豚肉ミンチを炒めて余計な脂は捨て
生姜のみじん切りたっぷりと深ネギ、ニンニク少々
豆板醤小さじ1/2で炒めて
砂糖、料理酒、甜麺醤、オイスターソース、ガラスープ、ごま油
麦味噌も少し入れる
最後に花椒パラパラ