オイルサーディンではなくオイル鯵のパスタを作った
(3人分)
鯵の刺身三枚おろし三尾分を一口大にカットして
塩少々しておく
アンチョビ…3切れ
レモン輪切り…1/2個
赤唐辛子
ニンニク…3片
多めのオリーブオイル
弱火でじわじわ5分
パスタが茹で上がるのを待つ
伊勢丹浦和店でここ数日イタリア展をやっていて
念願のガーリックポットを購入
イタリア旅行した時に買いそびれて
5月だったかな？三越であったイタリア展の時は
派手な彩色のものしかなく
しかも高すぎて断念
しかも高すぎて断念今回オリーブ柄の落ち着いた温かみのあるデザインのものが見つかったので
やったー
やったーやっとニンニクの居場所ができた
販売はBottega"S" ボッテガ・エッセ
輸入元は
フィレンツェにある SBIGOLI という陶器店
作品は一つ一つ手描き
パスタが茹であがった
フライパンへ
別に茹でておいた小松菜も混ぜて
鯵と小松菜のオイルパスタ
仕上げに粉チーズ、ドライトマトフレーク、イタリアンパセリをパラパラ
ヒカリエのスパイス屋さんで買ったドライトマトフレーク
これ
ちょっとしたアクセントに使える
出来上がり〜
レモンの香りが爽やかな
美味しいオイルパスタができた