入っているものだと思っていた田作りが
なぜか入っていなかったので
今日ごまめを買って
遅ればせながら田作りを作った
ピーナッツとレーズンは開封してどちらも半分くらい残っていたので
お姑さん直伝の
ピーナッツとレーズン入り田作りを作った
わたしたちが結婚した頃は
お姑さんは食生活改善普及委員で地域のために尽力していた
多分お母さんもそこで習ったのかな？
お正月にはこの栄養たっぷりの田作りを作ってくださった
材料の分量は適当だが こんな感じ
ごまめ二袋で80ｇ
まずこれを2分くらい弱火でから炒りしたものに
オリーブオイル少々
レーズン…50ｇ
ピーナッツ
これくらい
これを少し刻んで入れて
1分ほど炒めて
砂糖大さじ1杯とゴマ適量を加えて混ぜる
そこに別の小鍋で
酒
みりん
醤油
これらはいりこ一袋に対し全て大さじ1杯
今回は大さじ2杯ずつ
を煮立たせ そこに加えるのは水飴
お母さんの教えは
水飴を入れることだ
水飴を大さじに山盛り一杯を加えて
溶かしたら
フライパンへ 弱火で焦げ付かないように
軽く混ぜ合わせてつやが出てきたら
火を止めて
出来上がり
娘たちも大好きなオヤツ
