トマトのファルシーサラダ

外食で何回か食べたことのある

トマトのファルシーサラダ

冷たいトマトが猛暑にぴったり

今日も猛暑日

ちょっと動いただけで汗がじわー

こんな日も甲子園では白熱の試合

敬意を表する

今晩は鰯のフライと

トマトのファルシーサラダを作った

長女はお友達とお出かけ

次女はバイト

3人分作るつもりだったが

トマトの湯むき終えた時点でメールが

次女もバイト仲間と食べてくるそうで

結局夫婦2人分

鰯を8尾も買ったぞ

余ったフライは明日のお昼パンに挟むかな

では、自己流トマトファルシーサラダの作り方

まず、トマトに直径1センチくらいの十文字の切れ目を入れ

お湯を沸騰させた鍋に

ザルにのせたトマトを浸して火を消す

30秒くらい

流水で冷やす

湯むき完成

ヘタの部分を大きめにくり抜いておく

今日の中身は

ツナとアボカドのわさびマヨサラダ

味付けは

マヨネーズ大さじ1

塩胡椒少々

わさびチューブから3センチくらい

レモン汁少々

フォークでマッシュ

アボカドの存在が分かるくらいで止めた

トマトに詰めて

お皿にベビーリーフ敷いて

載せれば出来上がり

2時間くらい冷やして

好きなドレッシングでいただきましょう

オリーブオイルと酢と塩コショウのさっぱりドレッシングでもいいね

今晩は市販の黒酢たまねぎドレッシングをかけていただいた

ナイフとフォークで一口ずつ ヒンヤリ

合いますぅ

暑い夏にお勧めの一品