そうだ
牛乳と卵もたっぷりあるぞ
パンプキンプリンを作ろう！
カボチャ100グラムをラップしてレンジで3分
スプーンで潰す
牛乳400ccに
お砂糖70gを入れて弱火にかけて温める
卵3個を溶いて準備
このミルクパン
もう20年も使っている
地元のデパート抽選会で当たった鍋
確かアフタヌーンティーの商品だ
中に目盛りが付いているので
これがいい
そろそろ替え時
同じような商品ないかなぁ？
朝使った味噌漉しで
ミルクにつけながらカボチャを漉す
卵液と混ぜて
また漉す
シナモン少々振って
ラム酒数滴
ここまで10分
ミルクパンに砂糖大さじ2 水も大さじ2入れてカラメルソースを作り
ココット皿へ
すぐ固まる
パエリア鍋に水を3分の1くらい張って
プリン液を流す
火を点け沸騰はさせないよう注意
泡がプツプツ下から上がってきたら
一番小さい弱火にして
蓋を少しずらしてかぶせる
20分このまま
楊枝を刺してみたら
どうも出来上がっているようだ
念のため
火を消して蓋をしっかりかぶせて10分蒸らした
出来上がり
冷蔵庫で冷やして今晩のデザートにしましょう
次女がパンプキンプリンを作ってみたいなぁと言っていたので
これ見て
Halloweenに作ってみてね
Halloweenに作ってみてねカボチャはもっと多目がいいかもね
今日は余り物だったからさ
追記
滑らかで美味しかったが
やはり二層に分かれてしまっていた
カボチャが下に
多分原因はカボチャの量が少なすぎたのだろう
2倍にしても良さそう
牛乳を減らして生クリームを入れるとリッチになるよ
オーブンで蒸し焼きが一番easyかな