国産ごま油

鹿児島にいた頃 気に入って使っていた

鹿北(かほく)のごま油

伊勢丹に売っていた

値段は お高めだけれど、香り優しく口当たりまろやかで

これで和風ドレッシングを作ると

サラダがご馳走になる

今どき珍しい 石臼式で搾り出し

 手漉き和紙でろ過するという

手間のかかる作業から生まれる

添加物無しの生ごま油だ

今晩は もやし、ニラ、椎茸、しめじを敷いて

その上にしゃぶしゃぶ用の豚肉を載せて蒸して食べよう

豚肉で野菜をくるっと巻き込んで

このごま油を使った和風ドレッシングにちょいとつけて

そうだ実家の庭で採れたレモンの絞り汁も加えようっと