あさイチでチキン南蛮を作っていたのでおー
久しぶりにうちも今晩そうしよ本当はモモ肉が好きだが、ムネ肉もパスして
ヘルシーにササミで作った
材料三人分
チキンササミ…9本
小麦粉…大さじ2杯
塩、コショウ…少々
卵…1個
(甘酢たれ)
砂糖…大さじ1
醤油(鹿児島の醤油なので甘いです)…大さじ2
酢…大さじ2
(タルタルソース)
マヨネーズ…100cc
玉ねぎ…1/4個
ちびキュウリピクルス…1本
ゆで卵…1個
パセリ…少々
レモン汁…1/4個分
塩コショウ…少々
まず、ササミに塩コショウして揉んでしばらくおいておく
その間に玉ねぎをみじん切りにして水に晒す
水をきったら、レモン汁をかけておく
ピクルス、ゆで卵、パセリもみじん切りにして
マヨネーズと混ぜて塩コショウ少々して出来上がり
甘酢たれは砂糖が溶ける程度に温める
ビニール袋に小麦粉を大さじ2杯入れて
ササミを入れて振る
あさイチの料理の先生が「薄化粧してね」とおっしゃっていたすかさず イノッチが「誰だか分かるレベルですね」と
うまいよなぁイノッチ
薄化粧したササミを溶き卵にくぐらせて
カラッと揚げて油をきるバットに甘酢たれを準備し
下部だけ漬けたら お皿に盛り
タルタルソースをかけて召し上がれ
