ボンゴレビアンコ

いつものバジルソースを使って

ボンゴレビアンコ バジルソースを作った

アサリは殻をこすり合わせて洗い

塩水につけて蓋をして暗くする (二時間)

これを2回繰り返したら 砂抜きバッチリ！だった


ニンニク2片大きめみじん切り
唐辛子をオリーブオイルで温め

そこにアサリを入れ 白ワイン100cc

蓋をして蒸し煮

口を開けたら

そこに茹でたスパゲッティと茹で汁100cc

バター10g

バジルソースも塩が入っているので

塩気を加減しながらバジルソースを加えて出来上がり