カフェで友人とランチした時わたしは
サンドイッチ友人がタコのパスタジェノベーゼソースだった
「美味しい～
」と満足そうに食べていたのを見て 作りたくなった今日のお昼は タコのパスタジェノベーゼソースに決定！
と言ってもジェノベーゼソースは市販のもの
伊勢丹デパ地下で国産無農薬バジル使用・無添加のソースを見つけたのだ
無農薬カルバジルだそう
妹はジェノベーゼソースを手作りすると言っていたが
わたしは自分で作ったのは20年くらい前に一回だけ
家庭菜園で作ったバジルと
松の実、ニンニク、オリーブオイル、粉チーズで作ったが
舌触りが良くなくてあまりうまくいかなかったので
それ以降作っていないだからジェノベーゼパスタは
外食のみで食べていた市販でも無農薬無添加ならいいかも
とソースを購入パスタ100gに対し1袋 3袋入って350円
うちにあったのが 舞茸、春キャベツ、アンチョビ、冷凍タコ
二人分
オリーブオイルでニンニクのみじん切りと赤唐辛子
アンチョビ4きれのみじん切りを炒め
舞茸 タコ 春キャベツの順に炒める
舞茸のエキスで少し色は黒くなっちゃったけどね
最後にジェノベーゼソース、茹で上がったパスタを絡め完成
塩味はアンチョビとソースでちょうど良かった
バジルの香りが爽やかでナイス
さあお腹も満たった
埼スタへ いざゆかん