冷たい雨が降っている夜更けには
雪に変わるかも？昨晩は 生姜たっぷりの
豚汁を作った今晩は 具だくさん中華とろとろスープ
スーラータンぽいスープを作った
四人分
まず、豚ミンチ100gをサラダ油で炒め
生姜たっぷり、ニンニク一片のみじん切り、白ネギの薄切りを加え更に炒める
ここで ごま油、塩コショウ少々
水を1リットルちょっと 中華鶏ガラスープ顆粒を小さじ3
白菜、しいたけ、しめじ、コーンを加え
15分ほど煮込む
薄口醤油と塩で味を調整
ワカメと豆腐を加え 水溶き片栗粉を加え煮立たせたら
溶き卵3個をゆっくり混ぜる
最後に お酢を大さじ一杯
食べる前に 辣油をかける
今晩は レンコンとチキンの甘辛炒めと
あったまるぅ～
