カフェめしの真似して昨晩
サーモンとろろ丼を作った「美味しい
美味しい」とガツガツ食べてたら
すっかり
写真を撮るのを忘れてた家族にも評判良かったので紹介
サーモンの刺身(ブロック)を厚さ1cmくらいにカットして
ワサビじょうゆに10分くらい片面だけつける
丼に盛ったときに 鮮やかなサーモンピンクは残しておきたいからね
アボカドもサイコロ状ににカット
長芋を擦って とろろにする
丼にご飯 その上にとろろ その上にサーモン
周りに アボカド ベビーリーフ
ここに 柚子ポン酢ドレッシングを回しかける
(柚子ポン酢100ccに 胡麻油大さじ1杯 黒胡椒少々で四人分)
この柚子ポン酢醤油が今のお気に入り
高知 馬路村(うまじむら)の柚子ポン酢醤油
近くのスーパーでたまたま買ったのだが、有名なんだね
最後に 炒りごまと焼き海苔をパラパラで仕上げ
カフェのそれは プラス とびっこ で食感も楽しめたが家庭では無しでもいいよね安上がり
夫のお友達が さつま揚げ詰め合わせのお土産持たせてくださったので
夕べはシーフードでヘルシーだった