お酒のあてにピッタリ!!!!超簡単レシピ ～たくあんのきんぴら～

先日、郷土料理を伝授してもらいました。

たくあんのきんぴらです。

どうも、四国。特に香川県の郷土料理みたいです。

作り方はとても簡単なのに結構おいしいんです

特にお酒のつまみに最高です

是非作ってみて下さい

【材料】
・たくあん
・だし汁
・醤油
・鷹の爪
・サラダ油

【作り方】
１：たくあんを適度な大きさ（輪切りor半月切り）に切り、水に一晩（8～12

時間程）つけ置き塩抜きする。

２：塩抜きすれば、鍋にうつし柔らかくなるまで茹でる。

３：水をよく切り鍋にサラダ油をなじませ炒める。

４：軽く炒めたらたくあんが浸るくらいのだし汁を入れる。

５：鷹の爪、醤油を入れ煮込む。




完成すればこんな感じになります。

鷹の爪がなかったんで一味唐辛子をパラパラ入れてみました。

塩抜きをしっかりしないと塩辛くなっちゃうんで注意して下さい。

時間がない時は数時間水につけた後、軽く茹でざるにあげ、茹でを繰り

返してみて下さい。