はじめまして。
飲食店のオーナーをしています。
"どん"です。
軽く自己紹介。
自分のお店を開業して一年半。
経営者2年生です。
この間、お客様や仲のいいお店を誘ってビアガーデンに行きました。
人数は40人弱
そして主催者はわたし。
これがまぁ、めちゃくちゃ失敗したわけですよ
なにより私の準備不足。
40人を束ねるのが大変に難しいことは、以前開催したBBQで経験済みなのに、、、
今回の敗因はまず、
下見をしなかった
釣り銭の用意が足りなかった
お店との事前の打ち合わせをできていなかった
人を上手に動かせなかった
趣旨が定まっていなかった
行き当たりばったりが多かった
はい、、とてもむちゃくちゃです。
せっかく時間とお金を作って来てくれたのに、参加者はみんな不満炸裂だったと思います。
お店をもっと好きになってもらったり、はじめましての方に私のことを知ってもらうことが大切だったのに、お店の評価はガタ落ちであるだろうし、仲のいいお店の顔に泥を塗る始末。
お客様が増えるどころか、減ってしまうのではないか というくらいの出来であったことは間違いありません。
色々、大失敗です。
こういうイベントはもちろん、いつものお店でもそうですが、私自身が楽しめなくては成功ではありません。
楽しむというのは、自分勝手に振舞って満足するのではなくて、みんなの楽しそうな顔を見たり、呼んでくれてありがとう。という言葉を頂いたり、何よりも 私自身が 営業スマイルではなく、みんなと素のままで笑い合うことで、充実した時間を過ごすことができます。
なんのためにイベントをするのか、、、
それは間違いなく金儲けのためです。
私自身この意識が薄かったな。と
ビアガーデンに40人連れて行ってもお金にはならず、ビアガーデン側が儲かるだけです。
もちろん私も参加費を払います。
イベントでお客様同士が仲良くなってくれたら、またウチのお店にきてくれたときに、ワイワイ勝手に盛り上がってくれます。
そうしたら 接客はしなくていいし、接客以外の業務に専念できます。
また何かイベントをするときにも誘いやすいし、喜んできてくれます。
そしてより一層お店のことを好きになってくれる。
こうやって自然にお金が結果としてついてくるのだと思います。
本当に今回はボロボロすぎました。
何一つ成し遂げておりません。
それどころか仲のいいお店に迷惑をかけてしまったなと、とても後悔しています。
もっと出来ることがあったはず、、、
今回の経験を必ず次回のイベントに生かさなくては…
悔しい〜😭😭😭