ビーフンの謎

実家でよく食べていたものの料理の一つに

焼きビーフンがある。

ん？

この年まで気づかなかった。

なぜ焼きビーフン？

確かに

野菜や肉はいっぱい入っていたので

母の好みだったが

こしょうとお酢がたっぷり入ったこの料理

こしょうはまあ分かる、

問題はお酢だ。

色んなレシピを見ると、なるほど

お酢を使うのはおかしなことではない。

でも、

計量スプーンで量ってるとこ見たことないぞ。

いつもボトルからドバドバと入れていた。

お酢が体にいいと言っても

モノには限度がある。


で、

食べてみると

熱がかかってるせいか鼻につんとくるようなにおいはあまりしなかった。

けど

食べてみると

強烈なお酢の味！

これがおいしいかまずいかは子供心に分からない。

マイルドと言う形容詞は当てはまらない味だった。


月日が流れ

私がビーフンを懐かしむようになった。

今夜はビーフン。

作って食べた。

やっぱるお酢の入れ方が足りなかったようだ。

追加した。

あの味にするには相当お酢が必要ならしい。



母は

どこであのレシピを手に入れたんだ？

謎だ…。


ではまた。