よーやく、どれ味（銀座）
に先週行くことができた。
男５人で、ぞろぞろお店にはいると、満員だ。
席は、カウンターと座敷。ほとんどが女性のようだった。
男性だけなのは、私たちだけだ。
さて、最初は豚キムチとタコキムチとサラダ。
それとビール（ピッチャー）。
どれも、そこそこおいしい。
その後、噂のお好み焼きをオーダーした。
（３枚ほど食べたが、何焼きかは、忘れた。）
かわいいサイズのお好み焼きを若いお兄ちゃんが焼いてくれる。
遠くからマヨネーズをかけるというパフォーマンスつきだ。
隣の女性客は、喜んでいたが、私たちは、まあ、どうでもいいって感じかな。
店の若いお兄ちゃんも女性客の所よりは、
冷めた感じでマヨネーズをかけている。（そりゃそうだろうな）
焼き上がると手際のいい手さばきで、
小さく食べやすいサイズにカットしてくれた。
それを口に運ぶと・・・
雑誌、テレビの情報どおり、
生地に山芋をふんだんに使っているためフワフワだ。
確かにおいしい！特に関東の人なんかは、そう思うに違いない。
これだけ、ふんだんに山芋を使っているお店はそうないだろう！
（あれだけ、山芋が入っていると、あのくらいのサイズになるのかな。）
しかし、お好み焼きに自信のある私にとっては、
それほど目新しくはなかった。
それと、ちょっと上品過ぎかな。女性にはいいかもね。
私も素人ながらお好み焼きには自信がある。
私の場合も山芋をたっぷりいれる。小麦粉は、つなぎ程度しか使わない。
もちろん、鰹、昆布でダシをとり、小麦粉を溶く。
すじを使う場合は、下味を付けておく。
おーっと、このへんにしておこう！
素人が、偉そうに書くとお店の人に怒られそうだ！（笑）
まあ、女性となら行ってもいいかな。