年末年始の不需要期に、果たして生乳を利く乳製品加工向け処理できるのか。
生産は、畜産クラスター事業などで増頭から北海道に加え都府県でも前年度伸び率がプラスに転じている。一方で需要はコロナ禍で、業務用を中心に低迷が続いており、前年の巣ごもり需要も一服感が強い。需給ギャップは広がる一方だ。
こうした中で、乳製品在庫は記録的に積み増ししている。特に脱脂粉乳は使用率が高いヨーグルト需要が伸び悩み深刻となっている。
ただ、今回は乳製品在庫問題と切り離し、緊急性が高い当面の年末年始の対応に対策を絞った。在庫対策は別途、週後半にもＪミルク会長ら幹部が国に要請する見込みだ。