先日釣ったニベをバターソテーにしてみました。
どうかな と食べてみると
癖のない淡泊で品のある味。
塩胡椒とバターの味付けが絶妙に合い、とても美味しく頂きました。
コース料理の一品
食べながら、
これ、白い大きな皿にのせて、
付け合わせにレモンの輪切り、マッシュポテトや旬の野菜、
フォークとナイフで食べたら、
コース料理の一品として、
全く遜色のない料理になるんじゃないか と思いました。
＜これはイメージ画像です。実際の写真ではありません。＞
いつもの酎ハイを飲みながら食べましたが
この料理は、やっぱりワインが合うかな～。
おそらく、もうニベが釣れることはないと思いますが、
また、食べたい魚です。
アジの骨せんべい
アジの骨で味噌汁を作ってみたいと思い捨てずにとっておいたところ
家内がニベと一緒にソテーにしてしまいました。あちゃー
アジの骨のソテー？
＜これもイメージ画像です。実際の写真ではありません。＞
せっかくだから食べてみると
まさにアジの味が凝縮した、
ビックリするくらい美味しい骨せんべいになっているではあーりませんか！
カワハギの時は
「みんな、美味しい身を食べなさい。私は肝だけで良いよ」
アジの時は
「みんな、美味しい身を食べなさい。私は骨だけで良いよ」って
なりそうな気がします。
アジの骨はこれから捨てません。骨まで愛してしまいました。
それでは、Have fun fishing !