生うどん 手打ち？

昨日の夕方

うどんを作ってみた。

強力粉を水でこねて、延ばして、包丁で切って、
湯がいて食べた。

こねるときに踏みつけたりしなかったから、
コシの無いふわふわなうどんができた。

延ばすのも均等じゃなく、厚手と薄手の部分があったから、
できあがったのは縮れ麺。

見かけはラーメンにちかかった。白いけど。

ちょっとワンタンのような夢のようなツルツル感。

うどんとは言えないけど、美味しかった。