味噌作り

健康食品に目覚めましたSTAFFﾏｲｺです

昨日はお友達宅で味噌作りをしてきました
独学で作ってみようかなと思ったりしたときもあったけど
無謀なことをしなくてよかった

めっちゃくちゃ難しーーーい

知識がないと菌を殺しかねないんですね～
いろいろ教えてもらったけど理解しきれず(Ｔ∀Ｔ;)



大豆を何時間も茹でた後、あくを取って
こんなかっちょいい機械で大豆を潰しました



熱すぎても、冷まし過ぎてもﾀﾞﾒらしく
ちょうどよい温度になったら塩麹IN。

ひたすらまぜまぜ、こねこね。




作業終了～

『これで半年くらいねかせたらできるから』
と言われておったまげてしまいましたΣ（ﾟдﾟlll）

（次の味噌は買わなくていいかな、くらいに思っていた）

味見してみた時点ですごく美味しかったので
出来上がりが楽しみです



日曜だからと言って、ﾊﾟﾊﾟに子どもを預けられたのは一人だけ…。
邪魔が入ったり、目を離すと取っ組み合いのﾊﾞﾄﾙが勃発したり
ものすごい状況で作業しました(´∀｀；A



この後下の子たちは強制おんぶでﾈﾝﾈ
子どもをおんぶしながら味噌を作っている姿は
昔のかあちゃんみたいでした（笑）