マレーシア料理の教室に参加。
マレーシアに来て初めてか。料理教室なるものに参加をしてきた。友人に誘われてはいたが、色々な予定が詰まりかけていたのをずらして参加。食べ終わった後、あ〜〜〜、ほんっっっとにこの教室に参加できて良かった〜と心の底から思った。メニューパイナップルカレーナシクラブナシクラブ？？？なんとなく聞いたことあるけれど、何だっけね？食材もオーガニックだったり、港で買った魚だったり、自然なものばかり。お米、バスマティライス。娘がこの長いお米が好きで、買いたいとは思っていたけれどどうやって炊いたらいいのか、まったく使わなそうで買うのも何だな…と思っていたけど。少ないパッケージで高いお米を選ぶのだそうだ。味がぜんっぜん違うらしい。カレーの材料。このBABASのカレーパウダーは、インド系のお掃除してくれてたおばさんもオススメしてたっけな。ジンジャーフラワー、レモングラス、ジンジャーリーフとおなじみパンダンリーフ。ジンジャーフラワー、切るとこんなに美しい！香りが何となくミョウガっぽい。コレ、冷奴にかけてもいいかも！細かく刻んでナシケラブ用。コレも何とかいうハーブ。ココナッツや魚も、フレークになるまで炒める根気のいる作業。庭のタイバジルやミントも添えて。パイナップルカレーを途中からかかけて、また違う美味しさ。悶絶ものの美味しさ。いや、こういうハーブ系苦手な人はダメかも。ハーブが大好きなわたしは、もう気を失う？くらい美味しかった。ここ最近、ランチを腹八分目で食べたとしてもしばらくもたれてしまって具合が良くない。歳か？というのもあるが、このランチはおかわりしても胃の中がスッキリだった。こんな感覚、久しぶり。これ、絶対マスターする！先生曰く、“一人でぜーんぶ準備すると5時間近くかかったよ。”5時間て…なので、週末に食べるぞ！と意気込むのであれば、初日、ココナッツフレークを作り次の日、魚フレークを作り3日目、カレーを作り4日目、野菜とハーブを切り完成。とかでもいいのかもしれない。色々なワークショップみたいなのも開催されてるので、興味のある方はコチラ→☆持ち帰りのも全て完食。もう明日にでも食べたい、ナシケラブとパイナップルカレー。
